Erlenbacher presenta un nuevo formato alargado para sus clásicas tartas de mantequilla

Miércoles, 12 de junio 2019

La firma alemana Erlenbacher reinventa, con un nuevo formato alargado, sus clásicas ‘Tarta de mantequilla’ y de ‘Tarta crujiente con crema de pudin’. Las nuevas porciones en tiras se adaptan mejor a las necesidades de todos los comensales en diversos momentos del día y ofrecen una una larga resistencia en el mostrador por lo que son productos especialmente indicados para la restauración. Las dos especialidades se presentan congeladas, precortadas y cuentan con una estabilidad de dos días a temperatura ambiente. Como todos los productos premium de Erlenbacher están libres de aditivos que se deben declarar y no contienen aromas artificiales, ni colorantes, conservantes o ácidos grasos trans.

Aparte de su versatilidad en el uso, las nuevas tartas se descongelan en menos de dos horas y ya están listas para servir. Incluso se puede descongelar cada tira por separado, ofreciendo a los hosteleros una mayor seguridad de planificación. La plancha de tarta entera tiene un tamaño de 28 x 38 cm, cada tira mide 9,3 x 38 cm.

La ‘Tarta crujiente con crema de pudin’ es una esponjosa masa de bizcocho con levadura y está cubierta con una crema suave coronada con crujientes streusel de mantequilla. La ‘Tarta de mantequilla’ destaca por su sabor inigualable a mantequilla y almendras tostadas. Encima de una esponjosa masa de bizcocho con levadura y mantequilla lleva una capa fina de mantequilla y masa de mazapán. Láminas de almendras y azúcar granulado refinan el aspecto y aportan la consistencia crujiente.

Test comparativo 60/40 de la ‘Tarta de mantequilla’

En el test comparativo 60/40 la ‘Tarta de mantequilla’ ha conseguido recientemente las mejores notas por su aspecto apetitoso, su sabor intenso a mantequilla y almendras, su consistencia y excelente sabor en boca y por su masa ligera. Periódicamente se seleccionan los éxitos de venta del surtido de Erlenbacher y se analizan en comparación con productos similares de otros fabricantes en degustaciones independientes con consumidores. Se valoran sobre todo los parámetros impresión visual, sabor, consistencia y olor. Para pasar el test, como mínimo, un 60% de los examinadores debe decantarse por el producto de Erlenbacher.

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