Hábitos saludables y ‘sensatez’ como base de una dieta variada y nutricionalmente equilibrada

Miércoles, 17 de noviembre 2021

El martes 16 de noviembre se celebró en Madrid el ‘I Foro de nutrición sensata’, una jornada organizada por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el objetivo de abordar diversos temas de actualidad, desmitificando ideas o creencias difundidas a través de internet y redes sociales acerca de la alimentación.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró en Madrid el pasado martes 16 de noviembre, ‘I Foro de nutrición sensata’, que ha reunido a diversos profesionales y especialistas para abordar destacados temas de actualidad en relación con alimentación, dieta y salud.

A lo largo de la jornada, la industria de alimentación y bebidas, un sector comprometido con la salud de los ciudadanos y la promoción de estilos de vida saludables, puso en valor la importancia de seguir hábitos saludables y de la sensatez como base de una dieta variada y equilibrada.

El foro fue inaugurado por Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, quien señaló la situación que viven los alimentos y bebidas como uno de los sectores más expuestos a ataques y a informaciones que generan alarma social entre los consumidores. “A menudo esas críticas injustificadas responden a intereses económicos o una ideologización de la alimentación que, dada la complejidad y sensibilidad de los temas relacionados con la nutrición y la salud, no debería producirse. Por ello resulta imprescindible la celebración de eventos como este, para dar voz a la información científica y contrastada y poner en valor nuestra gastronomía y sus productos, la importancia de la dieta variada y equilibrada, los hábitos de vida saludables o la educación en nutrición desde la infancia, entre otras cuestiones”.

Para abordar los diferentes temas de actualidad, la primera edición del evento contó con un programa científico de alto nivel y un gran abanico de expertos. La jornada, conducida por el periodista José Ribagorda, dio comienzo con la conferencia inaugural Sensatez a la hora de comer: equilibrio y variedad, dirigida por el doctor José María Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica en la Universidad de Tufts (Boston).

Después, el debate Aprender a comer contó con la presencia de Luján Soler, decana del Codinma (Colegio de Dietistas-nutricionistas de Madrid), quien fue la encargada de moderar la conversación entre la doctora y profesora titular de Pediatría de la USC, Rosaura Leis, y la dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos, Paloma Quintana.

La segunda mesa, Comer es un placer, abordó la alimentación desde el punto de vista cultural y gastronómico. En este caso, José Ribagorda dirigió el debate, que contó con la presencia de Marta Miguel, investigadora científica y cofundadora de iLike Food Innovation S. L.; Silvia Álava, doctora en Psicología Clínica y de la Salud; y el chef Andoni Luis Aduriz.

Por último, Laura Cristóbal, directora de Efeagro, junto a los dietistas-nutricionistas Ramon de Cangas y Stefy Activa, abordaron los peligros de los bulos y las desinformaciones sobre alimentación en la mesa: Que no te engañen.

El broche final lo pusieron Pantomima Full, compuesto por Alberto Casado y Rober Bodegas, quienes aportaron su particular y humorística visión al foro.

El evento, que se celebró de forma presencial en El Beatriz Madrid y también se retransmitió vía streaming, reunió a diversos representantes de la industria de alimentación y bebidas, chefs de referencia, administraciones públicas, sociedades científicas y profesionales de la salud relacionados con el mundo de la nutrición, entre otros.

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