Navegando por la vida de un alérgico: la importancia del sello ‘ATX Allergy Protección’

Miércoles, 24 de enero 2024

Las personas con alergias alimentarias afrontan retos en relación con el mundo de la restauración que van desde la ansiedad por tener que asegurarse de la composición de los platos al incumplimiento de normativas en algunos establecimientos. Xabier Munioitz, nuestro especialista en alergias, desgrana esta problemática y nos propone una solución: el sello ‘ATX Allergy Protección’.

Vivir con alergias alimentarias presenta desafíos únicos que van más allá de simplemente evitar ciertos alimentos. Los alérgicos a menudo se encuentran en la incómoda posición de tener que preguntar detalladamente sobre cada ingrediente al visitar restaurantes, una situación que lamentablemente no siempre resulta en la comprensión necesaria. Es aquí donde surge la importancia crucial de contar con el sello ‘ATX Allergy Protección’, una garantía que va más allá de lo que los ojos ven en el menú.

La dificultad cotidiana:

• La vida de un alérgico implica constantes precauciones y una atención meticulosa a los detalles en la dieta diaria.
  
• Las salidas a comer se convierten en un reto, ya que la incertidumbre sobre la composición de los platos puede generar ansiedad.

El estigma de preguntar:

• Preguntar sobre ingredientes y prácticas en la cocina no siempre es bien recibido, y en ocasiones, los alérgicos pueden sentirse mal vistos o percibir juicios innecesarios.
  
• La falta de comprensión general sobre las alergias puede llevar a situaciones incómodas y malentendidos.

Incumplimiento de normativas:

• A pesar de la existencia de normativas para la declaración de alérgenos en los menús, algunos restaurantes aún no cumplen adecuadamente con estas regulaciones.
  
• La falta de información clara puede poner en riesgo la salud de los alérgicos.

La solución: sello ‘ATX Ayuda y Protección’:

• Este sello se erige como un faro de seguridad para aquellos que enfrentan desafíos alimentarios.
  
• Respaldado por la asociación ATX y certificado por Laztan, especialistas en multi-alergias, celiaquía e intolerancias, garantiza un enfoque integral y seguro.

Explicación detallada:

• El Sello ATX Allergy Protection no solo certifica, sino que también exige una explicación detallada de cada elemento en el menú y más allá, incluyendo productos como detergentes, ropa, cremas y sistemas de purificación de aire.

Protección y comprensión:

• Al distinguir y respaldar a los establecimientos que se comprometen con la seguridad de los alérgicos, el sello brinda una capa adicional de protección y comprensión.
  
• Centros educativos, residencias y destinos turísticos que lo portan demuestran un compromiso genuino con la seguridad alimentaria.

En conclusión, el sello ‘ATX Allergy Protección’ no solo aborda las dificultades que enfrentan los alérgicos diariamente, sino que también ofrece una solución concreta: una garantía de seguridad respaldada por la formación especializada y el compromiso de aquellos que lo portan. Este sello no solo facilita la vida de los alérgicos, sino que también educa y sensibiliza a la sociedad sobre la importancia de crear entornos inclusivos y seguros para todos.

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