Newsletter especial: ‘Día Nacional del Celiaco’

Jueves, 27 de mayo 2021

La enfermedad celiaca es una enfermedad crónica y se produce cuando el sistema inmunitario no tolera la proteína del gluten. La única solución para tratarla es excluir de la alimentación todos los alimentos que la contengan, de por vida. Un reto importante para las colectividades. Aprovechando que el 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celiaco, publicamos una newsletter de noticias especial, para tratar, desde diferentes puntos de vista, el problema de la celiaquía en colectividades.

El monográfico incluye artículos relacionados con los diversos segmentos del sector (comedores escolares, personas mayores…) y planteados desde las diversas áreas: seguridad alimentaria, etiquetado, dietas…

Podéis recuperar la newsletter y acceder a los contenidos a través de este link:
– NL: nº 368. Especial ‘Día Nacional del Celiaco'.

– Con la colaboración de:

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