Seminario web gratuito sobre alimentación saludable y sostenible en hospitales

Miércoles, 05 de julio 2017

Hoy miércoles 12 de julio, la organización Salud sin Daño para América Latina ha programado un webinar donde se presentará el informe ‘Alimentación saludable y sostenible: experiencias de hospitales en Europa’ y se darán a conocer diversas experiencias llevadas a cabo en hospitales europeos, entre ellos el de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona.

Con el objetivo de presentar el informe ‘Alimentación saludable y sostenible: experiencias de hospitales en Europa’, la organización Salud sin Daño para América Latina (perteneciente a la Health Care Without Harm) ha organizado para hoy miércoles 12 de julio un seminario web gratuito, dirigido a los profesionales de los hospitales y centros sanitarios, además de a autoridades locales y regionales así como a profesionales, en general, interesados en saber más sobre alimentación saludable y sostenible en hospitales.

En el webinar se informará sobre los retos y oportunidades que existen para promover una política de alimentación sostenible y se presentarán algunas experiencias y estratégias llevadas a cabo para promover esa alimentación saludable entre los pacientes, personal y visitantes de un hospital. Fundamentalmente se hará hincapié en la compra de alimentos y la prevención y gestión de residuos alimentarios.

Gemma Navarro, dietista nutricionista, con más de 30 años de experiencia en restauración y dietética clínica presentará la experiencia del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona con el objetivo de inspirar a otros hospitales y administraciones para que empiecen a desarrollar una política de alimentación saludable y sostenible en su institución.

En el seminario web participará así mismo Paola Hernández, profesional graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Máster Europeo de Salud Pública, que trabaja actualmente en la oficina regional de Salud sin Daño en Europa como técnica de proyectos en temas de alimentación hospitalaria, y también colabora con Mensa Cívica como miembro de la Junta Directiva y representante en el grupo de trabajo de la Comisión Europea para la elaboración del Pliego de Compras verdes en la Unión Europea. Hernández presentará diversas experiencias llevadas a cabo en hospitales de la Unión Europea y responderá a preguntas de los participantes dado que el seminario ofrecerá también la oportunidad de mantener un debate/diálogo abierto y constructivo con los participantes.

Paola Hernández es colaboradora de nuestra revista y participará como ponente en el Congreso de Restauración Colectiva, 2017 (#CRC17).

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Datos claves:
– Seminario web: ‘Alimentación saludable y sostenible: experiencias de hospitales en Europa’.
– Día: miércoles, 12 de julio.
– Horario: 19.00 h (una hora de duración).
– Actividad gratuita / cupo limitado.
– Inscripciones.
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