Sociosanitario | restauracioncolectiva.com

Objetivo_RC2030 Sociosanitario

¿Nos atrevemos a afrontar el despilfarro alimentario en nuestros hospitales?

Martes, 12 de febrero 2019

En España la lucha contra el desperdicio de alimentos está muy centrada en la restauración colectiva escolar y, sin embargo, si de verdad queremos dar un paso importante en la reducción del despilfarro, el sector hospitalario tendría que ser una prioridad. Las cocinas hospitalarias son con diferencia, los lugares donde más comida se tira.

Nutrición Sociosanitario Formación y libros

‘Comer puede seguir siendo un placer’, nueva guía de alimentación para mayores

Martes, 05 de febrero 2019

A partir de los resultados obtenidos en una serie de entrevistas sobre alimentación con personas mayores de 75 años, la Fundación Edad & Vida ha elaborado la guía ‘Comer puede seguir siendo un placer. Alimentación centrada en la persona’; un documento donde se analizan los hábitos y costumbres de los mayores, y se aportan una serie de consejos para garantizar la satisfacción con la alimentación en determinadas situaciones tales como problemas de masticación o restricciones dietéticas.

Higiene e inocuidad alimentaria Sociosanitario Gestión / legislación

Nueva plataforma de indicadores de calidad para la restauración hospitalaria

Miércoles, 14 de marzo 2018

El X Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición y Dietética fue el marco de presentación de un ambicioso proyecto gestado en el Servicio de Alimentación del Hospital San Pedro de Logroño. Se trata de una Plataforma nacional de indicadores en el sector de la restauración social hospitalaria cuyo objetivo es la recopilación de información y obtención de nuevas ideas, mediante la comparación entre organizaciones, para mejorar y caminar juntos hacia la consecución de la excelencia.

Sociosanitario

Convocado el ‘II Concurso de cocina navideña hospitalaria’ de Madrid

Miércoles, 28 de noviembre 2018

Con el objetivo de poner en valor el trabajo de los profesionales de cocina y hostelería de los hospitales madrileños, la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, a través del Hospital Universitario de La Princesa, ha organizado el ‘II Concurso de cocina navideña hospitalaria’. Tras una primera selección, los equipos de los cuatro hospitales finalistas deberán elaborar los menús in situ el próximo 19 de diciembre para la degustación y fallo del premio por parte del jurado.