Hostelco, Felac (Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines) y Fòrum Gastronòmic presentaron el pasado 10 de julio las principales novedades de la próxima edición de Hostelco. El equipamiento propio de Hostelco, la gastronomía profesional de Fòrum Gastronòmic, y la difusión del conocimiento a través de otra importante novedad, el Hospitality Business Event, serán los tres pilares sobre los que se sustentará esta nueva edición del salón.

La semana pasada se celebró en Madrid, la I Convención de cocinas centrales, evento que reunió a 120 profesionales inscritos, 25 de ellos lectores de www.restauracioncolectiva.com. La sostenibilidad fue el hilo conductor que enlazó los tres temas del programa: mejoras en la productividad, logro de la eficiencia energética, y suministro y uso de alimentos ‘bio’. Os daremos más detalles en breve.

Entre los próximos 1 y 3 de octubre, se celebrará en Sevilla el XVI Congreso nacional de hostelería hospitalaria; un foro que espera acoger a 30 empresas expositoras y alrededor de 350 congresistas y donde se debatirá sobre los temas que más preocupan actualmente al sector.

Como os informamos antes de vacaciones, el próximo día 2 de octubre se celebrará en Ifema la I Convención de cocinas centrales, un evento organizado por Anta y patrocinado por Horeq; como media partner del evento, la organización nos ofreció 20 inscripciones gratuitas para repartir entre nuestros lectores, de las que ya nos queda ninguna.