Fundación Dieta Mediterránea premia a Mario Cañizal por su labor en pos de la sostenibilidad

Martes, 19 de abril 2022

La Fundación Dieta Mediterránea entregó sus premios Barcelona Dieta Mediterránea en el marco del Alimentaria 2022. Entre otros galardonados, Mario Cañizal, colaborador de nuestro medio, economista y cofundador de la Fundación Restaurantes Sostenibles, cuyo objetivo es el impulso de la sostenibilidad y la economía circular en el sector horeca, fue distinguido por su trayectoria profesional y su labor en favor de la sostenibilidad.

Alimentaria 2022 acogió el pasado 6 de abril el acto de entrega de los premios Barcelona Dieta Mediterránea; el acto contó con la presencia de la subdirectora general de Industries i Qualitat Agroalimentàries de la Generalitat de Catalunya, Cristina Massot; de la regidora de Comerç, Mercats, Consum, Règim Interior i Hisenda de l’Ajuntament de Barcelona, Montserrat Ballarín; del presidente del Comité Organizador de Alimentaria 2022, Josep Lluís Bonet; y del presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez. Con estos premios, la Fundación Dieta Mediterránea pretende distinguir aquellas personas, entidades y empresas que defienden y promueven los valores de la Dieta Mediterránea en pro de un estilo de vida sano y saludable, así como por un planeta más sostenible.

Entre los galardonados figuró Mario Cañizal, colaborador habitual de www.restauracioncolectiva.com, por sus trabajos a favor de introducir a los restaurantes en la vía de la sostenibilidad, a través de proyectos como ‘Pioneros’ o ‘Sostenibilidad en marcha’, que han gozado del apoyo del Ajuntament de Barcelona y que ha desembocado en la creación de la Fundación Restaurantes Sostenibles, cuyo objetivo es el impulso de la sostenibilidad y la economía circular en el sector horeca.

En esta edición, se han distinguido también a:

– El proyecto editorial La Bullipedia, con más de 30 libros de 500 páginas en un formato enciclopédico. Obras que tienen entidad propia, que son específicas y especializadas.
– Restaurante Disfrutar de Barcelona, galardonado por su cocina innovadora basada en productos de estacionalidad y proximidad.
– La presidenta de la empresa Costa Brava Mediterranean Foods, Elisabet Cañigueral, recogió el premio por ser un ejemplo de la cultura gastronómica mediterránea y que explicita en su marca. El holding cárnico-alimentario de Girona tiene una trayectoria de más de medio siglo y un amplio porfolio de productos frescos y elaborados.
– Mercats Verds de Barcelona, por su apuesta en la oferta y el consumo de productos de proximidad y por aumentar la presencia de producto ecológico fresco para garantizar una alimentación más saludable.
– En representación de los productores, parte esencial del patrimonio mediterráneo, se ha premiado a la Asociación de Productores y Elaboradores de Queso Artesano, Acrefa. Esta entidad promueve los valores de la sostenibilidad y el territorio rural.
– La periodista de La Vanguardia, Cristina Jolonch, recibió un premio por ser un referente en el ámbito de la información gastronómica.
– Finalmente, el Consejo Regulador IGP Queso Manchego recibió una mención especial que recogió su presidente, Antonio Martínez.

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