Newsletter noticias RC
10-04-2024

Grandes retos de la seguridad alimentaria: más allá de la microbiología

El pasado 19 de marzo y dentro de las actividades del ‘Congreso de Restauración Colectiva’ celebrado en Alimentaria & Hostelco 2024, se celebró una mesa redonda sobre los retos en seguridad alimentaria; se debatió sobre peligros como la contaminación química por metales pesados, los alérgenos, la necesidad de una formación efectiva del personal, la implementación de planes APPCC bien adaptados y el compromiso de los equipos directivos. Es una crónica de nuestro colaborador, Félix Martín.

10-04-2024

Nuevas estrategias para la cadena de suministro en el sector sociosanitario

El pasado 19 de marzo y entre las actividades que se realizaron con motivo del Congreso de Restauración Colectiva celebradas en el espacio RC_MeetingPoint de Alimentaria & Hostelco, se incluyó una mesa redonda para debatir sobre la alimentación en las residencias de mayores. El colaborador de esta revista y moderador del acto, Mario Cañizal, escribe la crónica de la que fue la primera actividad conjunta entre Supply food for seniors y la revista Restauración Colectiva.

09-04-2024

El cambio climático podría eliminar la sardina y la caballa de nuestra dieta

España es uno de los países más expuestos a las consecuencias del calentamiento en sus mares. La huida de especies hacia aguas más frías puede hacer que aumenten los costes, y esto puede comportar un incremento considerable de los precios. Según Elena Ojea, experta en Ciencias Ambientales, “si el sector no se adapta, los peores escenarios apuntan a pérdidas de más del 50% de la productividad pesquera”.

Empresas operadoras
Empresas proveedoras
Ofertas de empleo
  • Administrativo/va para atención al cliente
    Funciones: Contactar y gestionar de cartera de clientes. Revisar la facturación y contrastar con base de datos. Coordinar y contactar con clientes ...
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Cocinero/a para cocina central
    Funciones: Preparar y producir la partida frío y caliente. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. Asegurar los ...
  • Dietista nutricionista
    Funciones: Realización de dietas pacientes hospital. Control APPCC. Empresa: Compass Group. ...
  • Cocinero/a experto/a en sistemas de abatir y regenerar
    Funciones: Realizar todo tipo de trabajos relacionados con la elaboración de platos y las funciones propias de cocinero/a: crear menús y participar ...
  • Cocinero/a para residencia de mayores
    Funciones: Elaborar los menús basales y adaptaciones. Recepcionar los pedidos. Realizar los registros de trazabilidad. Realizar la limpieza de los ...
  • Responsable comercial
    Funciones: Diseñar, ejecutar y desarrollar los planes de negocio dirigidos a la captación de nuevas cuentas sector educativo e instituciones afines, ...
  • Coordinador/a Técnico/a SAD
    Funciones: Planificar, organizar, dirigir y coordinar las diversas actividades propias del desarrollo del servicio. Participar en el equipo de ...
  • Gerente operativo para colectividades
    Funciones: Gestión y coordinación en momentos del servicio. Gestión de PRL y de documentación de RRHH. Control de plan de APPCC y de mantenimiento ...
Licitaciones


Copyright © Restauración Colectiva 2024 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/