Hace unos días Ifema acogió ‘HIP-Horeca Professional Expo’, uno de los grandes puntos de reunión en torno a las innovaciones del sector horeca. Esta edición ha contado con la visita de más de 56.000 profesionales, también de las colectividades, que pudieron empaparse de las experiencias de las marcas líderes de todo el universo de la hostelería para adaptarlas a las realidades de cada sector. En esta ocasión, el summit específico de colectividades estuvo organizado por la AEHH.

Un estudio publicado en ‘Gaceta Sanitaria’ revela que el 35% de los alimentos servidos en hospitales se desperdicia, lo que equivale a 953 gramos por paciente al día. Este desperdicio tiene un impacto significativo en la sostenibilidad ambiental, la eficiencia de los sistemas de salud y el bienestar de los pacientes. Las investigadoras destacan la necesidad de mejorar la gestión alimentaria hospitalaria con una respuesta integral y herramientas específicas para reducir este problema.

Dentro de un año (23 a 26 de marzo de 2026) abrirá sus puertas una nueva edición de Alimentaria & Hostelco, la gran plataforma de la hostelería europea y marco en 2024 de la primera edición del espacio ‘Restauración en colectividades: meeting point’. En este artículo te comentamos las seis razones imprescindibles por las que acudir como expositor a Hostelco y el plus imprescindible para proveedores de las colectividades.