La inteligencia artificial (IA) será clave para la competitividad empresarial en 2026, marcando un punto de inflexión hacia su madurez tecnológica. Las empresas apostarán por sistemas escalables, fiables y centrados en el usuario, con la hiperpersonalización y la automatización avanzada como ejes principales. Sectores como la salud, la educación y el transporte ya integran la IA para optimizar procesos. De cara a 2028, se prevé una democratización de modelos más maduros y agentes inteligentes.

Alimentaria + Hostelco tienen abiertas las candidaturas a la octava edición de los premios ‘Horeca awards 2026’, unos galardones que reconocen la excelencia, la innovación y la transformación sostenible y tecnológica en cuatro categorías y once apartados. Como en ediciones anteriores, se ha convocado un premio al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’.

La AEHH ha celebrado su ‘XXVI Congreso nacional de hostelería hospitalaria’, reuniendo a casi 500 profesionales del sector y a 38 stands comerciales. Durante las tres jornadas se abordaron temas clave como la automatización de procesos, la alimentación adaptada para pacientes con disfagia, la trazabilidad alimentaria, la inteligencia artificial o la sostenibilidad. Asimismo, el evento incluyó la renovación de la junta directiva de la entidad y anunció la sede de la próxima edición: Cádiz.