Casi el 1,5% de las dietas escolares son especiales, más allá de las alergias

Martes, 10 de noviembre 2020
Según el ‘II Observatorio Mediterránea del comedor escolar’, un 9,48% de los alumnos tiene al menos una alergia alimentaria identificada en el comedor de su colegio; además, casi el 1,5% de los menús escolares incorpora variantes, más allá de las alergias, a petición de las familias… bien sea por recomendación médica o por criterios religiosos o de conciencia.

 


Importancia del acompañamiento al implementar un software de gestión

Viernes, 30 de octubre 2020
La digitalización es uno de los grandes retos del sector de la restauración social y colectiva; no se puede concebir en la actualidad un negocio que no cuente con una buena herramienta de gestión que ofrezca un control total, a la vez que sencillo, de todos los procesos. Esta es la evidencia… la realidad es que muchas empresas, aún convencidas de la necesidad de la herramienta, tienen miedo al proceso de implementación.

 


El Hospital de Barcelona estrena cocina para la elaboración de dietas especiales

Martes, 03 de noviembre 2020
El Hospital de Barcelona ha puesto en funcionamiento una cocina auxiliar específica para la elaboración de dietas sin gluten y sin otro tipo de alérgenos; para ello se ha habilitado una zona diferenciada de la cocina principal, que funciona con sus propios recursos, para garantizar que no se produzcan contaminaciones de ningún tipo.

 


Los ‘Hostelco Awards’ premian a Xamec en la subcategoría de colectividades

Jueves, 29 de octubre 2020
Tras meses de espera por culpa de la crisis sanitaria, los ‘Hostelco Awards’ han hecho pública la lista de premiados en las distintas categorías. Como todos recordaréis, este año se había convocado por segunda vez, una subcategoría específica de restauración colectiva. El premio ha recaído en Xamec, una red agroecológica de entidades relacionadas con los comedores escolares. Como finalistas han quedado Combi Catering, Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC) y Revisa.

 


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Ofertas de empleo
  • Cocineros/as sustitución diferentes ubicaciones

    Funciones: Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según las recetas establecidas. Gestionar la preparación de los ingredientes, ...
  • Cocinero/a para centro hospitalario

    Funciones: Elaborar las partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. ...
  • Técnico/a generalista de RRHH

    Funciones: La persona seleccionada se encargará de todo el proceso de la gestión del personal desplazado de la empresa, la nómina de los ...
  • Técnico/a RRHH

    Funciones: Gestión del proceso de administración de personal: solicitud y supervisión de la elaboración de contratos, altas/bajas en SS, ...
Licitaciones


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