La Comisión de Research de IFMA España, publica periódicamente la sección ‘Grandes cifras de facility management en España’, estudio en el que se reúnen los datos más relevantes de algunos de los servicios más representativos de la disciplina del facility management en nuestro país. Este mes de julio se han publicado los datos más significativos y actualizados del sector ‘Restauración’, así como algunos gráficos de tendencias.

Según datos del último estudio presentado por Aneda, la utilización del vending se mantiene estable en España; las bebidas dominan el sector, con un 74% del volumen total de ventas; y el perfil del consumidor medio sigue siendo hombre, menor de 35 años y que estudia o trabaja fuera de casa. Respecto a los datos de 2018, se constata una mejor percepción del vending y el pago con tarjeta cobra cada vez más relevancia, a pesar de que el efectivo sigue siendo la principal forma de pago.

Hace tres años publicamos un artículo titulado ‘La legislación que regula la obligatoriedad de tener comedor de empresa se remonta a 1938’, en el que se explicaba la vigencia de las normas (Decreto y Orden Ministerial de junio de 1938) y por tanto la obligación de las empresa de ofrecer a los trabajadores un comedor. Pues bien, desde el pasado 23 de junio, tras sentencia del Tribunal Supremo, esa normativa queda derogada.

La próxima edición de Hostelco, Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, uno de los primeros de Europa en su especialidad, se celebrará finalmente entre el 17 y el 20 de mayo de 2021 junto con el salón Alimentaria, revalidando así la apuesta por una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.