Hostelco 2020 ampliará su oferta y creará nuevas áreas apostando por una redistribución del espacio expositivo diseñada para lograr una mayor integración con la oferta de ‘Restaurama’, para constituir una gran plataforma para el canal horeca. Integrará, asimismo, nuevas actividades dedicadas a la divulgación del conocimiento, poniendo el foco en el hospitality business y convocará, por segundo año, el premio al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’, dentro de sus ‘Hostelco Awards’.

Los contenedores isotérmicos están diseñados para preservar la temperatura de los alimentos, de tal modo que su contenido pueda ser transportado y distribuido en las condiciones de temperatura que requiere para su conservación y servicio, y con las máximas garantías respecto a la higiene y seguridad alimentaria. La mayoría de servicios de restauración colectiva utilizan contenedores EPP, equipos que han incorporado desde hace un tiempo un revolucionario sistema de ‘cristalización’.

A pesar de la fuerte tendencia a demandar alimentos libres de residuos químicos, el control de las plagas de insectos y ácaros que proliferan en materias primas y productos elaborados en la industria alimentaria se sigue basando principalmente en un uso excesivo de tratamientos insecticidas. Las medidas preventivas y las alternativas sostenibles a los productos químicos biocidas pueden ser una opción efectiva.

Más del 50% del total del negocio de Grupo Ausolan pertenece al segmento educativo. La seguridad alimentaria y la comida sana, variada, equilibrada, sabrosa y, además sostenible, es el core de su negocio. Conscientes también de la importancia del comedor como un espacio educativo integral, no solo se desarrollan proyectos adaptados a cada centro, sino que se ha impulsado el concepto ‘Bor bor’, un modelo de comedor que, más allá de la alimentación, supone la creación de un espacio de convivencia y aprendizaje donde cada detalle cuenta.