El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Lavado de Manos para recordar la importancia que tiene para la salud un gesto tan sencillo como lavarse las manos con agua y jabón. Es una de las formas más efectivas y baratas de prevenir la transmisión de enfermedades gastrointestinales ya que los gérmenes que pueden causar enfermedades se encuentran en la suciedad, la grasa y los aceites naturales de la piel de las manos. En entornos profesionales es, además, la mejor manera de evitar contaminaciones.

En el marco del Día Mundial del Huevo 2023 (13 de octubre), aprovechamos una vez más para destacar la importancia nutricional de este alimento. En esta ocasión nos centramos en las personas mayores y en los escolares, y os dejamos enlaces de descarga a dos guías del Instituto de Estudios del Huevo, centradas en estos dos colectivos.

Food Service Europe, asociación que representa a la restauración colectiva europea, ha publicado un manifiesto pidiendo que se reconozca el importante papel de las colectividades y reclamando una serie de cambios para poder mantener unos servicios de calidad, compatibles con la sostenibilidad económica del sector.

Lantern, consultora de estrategia e innovación, ha presentado, en el espacio ICEX de Madrid, la cuarta edición de su informe The Green Revolution (La revolución verde), estudio de referencia sobre el movimiento veggie en España. Desde su primera edición, en el año 2017, el informe busca analizar la tendencia veggie en nuestro país y mostrar la situación de la industria plant-based y de proteínas alternativas como una realidad relevante en el futuro de los patrones de alimentación a nivel global.