Cinco cambios en una cocina digitalizada y una ventaja que no esperabas

Martes, 31 de mayo 2022
La especial idiosincrasia del sector de las colectividades, con muchos tipos de centros, de menús, de sistemas de elaboración, de normativas, controles, etc. hace especialmente necesaria su digitalización. Los registros en papel, las estimaciones a ‘ojo’ y los controles basados en la memoria son cosas del pasado… además de peligrosas. Aquí os dejamos cinco grandes cambios que la digitalización traerá a tu cocina de colectividades… y una ventaja inesperada.

 


Presentado un estudio que analiza la compra pública alimentaria europea

Jueves, 26 de mayo 2022
Justicia Alimentaria presentó, el pasado 25 de mayo, un estudio comparativo sobre la ‘La compra pública alimentaria en Europa’; la organización reafirma con este informe la capacidad transformadora de la compra pública alimentaria y reclama una ley estatal que refleje objetivos medioambientales más ambiciosos y que incorpore también aspectos relacionados con las condiciones sociales y laborales.

 


Nueva guía de recomendaciones para personas con problemas de deglución

Martes, 31 de mayo 2022
Coincidiendo con el Día Mundial de la Nutrición, se ha publicado una nueva guía de recomendaciones alimentarias para personas con problemas de deglución. El documento es uno de los resultados transferibles del proyecto de investigación Nutri+, que propone desarrollar ingredientes, alimentos y dietas equilibrados y/o con perfil funcional saludable, y productos con texturas adaptadas a problemas de masticación y deglución.

 


La ULL fomenta el consumo de pescado local en sus comedores universitarios

Miércoles, 01 de junio 2022
Entre los días 23 y 27 de mayo, los comedores y colegios mayores de varias facultades de la Universidad de La Laguna (ULL) han servido gratuitamente al alumnado un menú elaborado con pescado de Canarias. Esta iniciativa forma parte de la campaña ‘Come del mar, cómete el mundo’, impulsada por la institución académica y el Cabildo Insular de Tenerife, con el objetivo de promocionar el consumo de productos pesqueros de las islas.

 


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  • Cocineros/as sustitución diferentes ubicaciones

    Funciones: Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según las recetas establecidas. Gestionar la preparación de los ingredientes, ...
  • Cocinero/a para centro hospitalario

    Funciones: Elaborar las partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. ...
  • Técnico/a generalista de RRHH

    Funciones: La persona seleccionada se encargará de todo el proceso de la gestión del personal desplazado de la empresa, la nómina de los ...
  • Técnico/a RRHH

    Funciones: Gestión del proceso de administración de personal: solicitud y supervisión de la elaboración de contratos, altas/bajas en SS, ...
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