Por una ley nacional contra el despilfarro con un marco legal para la donación

Lunes, 14 de junio 2021
Aún estando convencidos de que el mejor residuo es el que no se genera y en esa línea se debe trabajar, la realidad nos lleva a que actualmente se desperdicia un tercio de todos los alimentos que se producen; una realidad a la que se debe hacer frente y que puede tener en la donación una vía más de solución. Pero para desarrollar iniciativas en este sentido, es necesario un marco legal, que ofrezca seguridad jurídica a profesionales, entidades y empresas del sector.

 


29S: Día internacional de sensibilización sobre la pérdida y desperdicio alimentario

Martes, 28 de septiembre 2021
La Asamblea General de las Naciones Unidas designó hace dos años el 29 de septiembre como Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (#DíaPDA); una conmemoración cuyo objetivo es sensibilizar sobre la importancia de este problema y sus posibles soluciones, y para promover esfuerzos mundiales y medidas colectivas con miras al cumplimiento de la meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

 


Identificar, valorar y vigilar los puntos críticos, claves para evitar errores

Miércoles, 22 de septiembre 2021
La seguridad alimentaria es una de nuestras obsesiones. Como ya hemos comentado en otras ocasiones todo profesional debe tener como objetivo reducir al mínimo las posibilidades de que algún peligro se materialice en los platos elaborados dentro de cualquier cocina de colectividades, sea grande o pequeña. Félix Martín nos explica en esta ocasión cuáles son las tres claves para aplicar la metodología anti-error en la cocina.

 


Beneficio de comer pescado azul en personas con riesgo de Alzheimer

Lunes, 20 de septiembre 2021
El 21 de septiembre se celebra el Día Mundial del Alzheimer. Aprovechamos la fecha para publicar la información sobre un estudio realizado por el centro de investigación de la Fundación Pasqual Maragall, sobre los posibles beneficios, para personas con mayor riesgo de desarrollar Alzheimer, de consumir más ácido docosahexaenoico (DHA), que es un nutriente aportado por el pescado azul.

 


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  • Cocineros/as sustitución diferentes ubicaciones

    Funciones: Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según las recetas establecidas. Gestionar la preparación de los ingredientes, ...
  • Cocinero/a para centro hospitalario

    Funciones: Elaborar las partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. ...
  • Técnico/a generalista de RRHH

    Funciones: La persona seleccionada se encargará de todo el proceso de la gestión del personal desplazado de la empresa, la nómina de los ...
  • Técnico/a RRHH

    Funciones: Gestión del proceso de administración de personal: solicitud y supervisión de la elaboración de contratos, altas/bajas en SS, ...
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