Celiaquía en personas mayores… mucho más habitual de lo que pensamos

Miércoles, 26 de mayo 2021
Podríamos pensar que el diagnóstico de celiaquía en edades avanzadas es residual y que esta condición se detecta sobre todo en población infantil o en adultos jóvenes, sin embargo, las cifras no nos indican eso; aproximadamente un cuarto de los diagnósticos de enfermedad celíaca se da en mayores de 60 años y una quinta parte en mayores de 65. Llegados a los 80 años o más, se dan el 4% de los diagnósticos y es más común en hombres que en mujeres.

 


Nueva guía sobre celiaquía, intolerancia a la lactosa y alergias en los colegios

Martes, 15 de septiembre 2020
Fruto del trabajo conjunto de Face, ATX-Elkartea, Aepnaa y Adilac nace la guía ‘Enfermedad celiaca, alergias alimentarias e intolerancia a la lactosa en centros educativos’; un documento elaborado con el objetivo de posicionarse como una herramienta de utilidad en los colegios para conocer, actuar y tratar al alumnado con alergias e intolerancias alimentarias.

 


Alejandro Ferrández, director del área de Salud de Mediterránea

“La flexibilidad será un valor fundamental en la alimentación hospitalaria”

Martes, 18 de mayo 2021
Más allà del factor económico, agravado por cierres de centros y disminución de comensales en muchos servicios de la restauración colectiva, ha sido el segmento sociosanitario el que ha tenido que hacer frente a los peores momentos de la Covid. Hemos hablado con Alejandro Ferrández, director del área de Salud de Mediterránea, para que nos explique cómo se vivieron esos primeros meses y cuáles son los retos a los que se enfrentan hoy los servicios de esta división.

 


Hernani pone en marcha un proyecto contra el desperdicio en colegios

Miércoles, 19 de mayo 2021
El Ayuntamiento de Hernani ha puesto en marcha, este mes de mayo, un proyecto piloto pionero en Guipúzcoa en colaboración con Fundación Residuo Cero, Nevera Solidaria y dos centros escolares de primaria de la localidad. Se trata de la instalación de dos neveras que recojerán los excedentes alimentarios del servicio de comedor, para que estén a disposición de quien los quiera aprovechar.

 


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  • Cocineros/as sustitución diferentes ubicaciones

    Funciones: Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según las recetas establecidas. Gestionar la preparación de los ingredientes, ...
  • Cocinero/a para centro hospitalario

    Funciones: Elaborar las partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento. ...
  • Técnico/a generalista de RRHH

    Funciones: La persona seleccionada se encargará de todo el proceso de la gestión del personal desplazado de la empresa, la nómina de los ...
  • Técnico/a RRHH

    Funciones: Gestión del proceso de administración de personal: solicitud y supervisión de la elaboración de contratos, altas/bajas en SS, ...
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